山形大学 · 理工学研究科 · 准教授

研究关键词パルスプラズマ殺菌・パルス電界殺菌・カット野菜包装殺菌・低酸素雰囲気処理・ATP再合成処理・魚肉冷凍保存・胞子発芽制御・プラズマ食品加工・光加工装置

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• A study for achieving a higher e ectiveness at less irradiation number on sterilization using pulsed plasma for cut vegetables packaging low oxygen atmosphere，5th World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food & Environmental Technologies (WC2024)，(4342), PO-36，2024年09月2024 · Pengcheng Cui, Koki Saito, Yasushi Minamitani
• Difference of Treatment Efficiency by Pulse Applying Interval in Pulsed Electric Field Sterilization of Vegetable Drink，The 16th International Symposium on Advanced Plasma Science and its Applications for Nitrides and Nanomaterials / 17 th International Conference on Plasma-Nano Technology & Science / 13 th Asia-Pacific International Symposium on the Basics and Applications of Plasma Technology (ISPlasma2024 / IC-PLANTS2024 / APSPT-13)，05P-P1-62，2024年03月2024 · Koki Saito, Yasushi Minamitani, Hideki Fukata
• Development of Pulsed Electric Field Resynthesis Method of Decomposed ATP in Bonito Meat for Long Term Storage at -18℃ Freezing，The 8th Japan-Taiwan Workshop on Plasma Leading Science and Technology，P-19，2024年12月2024 · Shoichiro KOSUGI, Koki SAITO, Yasushi, MINAMITANI, Ryo SAWADA
• Inhibition of Color Change for Long Term on Meat of Bonito during -18℃ Freezing by Applying Pulsed High Electric Field，5th World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food & Environmental Technologies (WC2024)，(4507), PO-110，2024年09月2024 · Koki Saito, Shoichiro Kosugi, Koshi Kawasaki, Yasushi Minamitani, Ryo Sawada

• 大学発新産業創出基金事業 スタートアップ・エコシステム共創プログラム「みちのくGAPファンドプログラム ステップ１」，2024年06月 ～ 2025年03月，生食用袋詰めカット野菜のパルス電界印加生成プラズマによる非加熱かつ薬剤不使用殺菌装置の開発2024 · 科学技術振興機構
• 研究成果展開事業 大学・エコシステム推進型 スタートアップ・エコシステム形成支援 みちのくGAPファンドプログラム，2022年10月 ～ 2023年03月，あらゆる食品の非加熱殺菌が可能なパルス電界殺菌装置の１形態の開発2022 · 科学技術振興機構
• 袋内部の生食用カット野菜のパルスプラズマによる薬剤非残留殺菌技術の開発，2020年11月 ～ 2022年03月，国立研究開発法人科学技術振興機構，一般受託研究2020
• 基盤研究(C)，2020年04月 ～ 2023年03月，がん治療に効果的な低周波を重畳した高周波高電圧バーストパルス発生回路の開発と効果2020

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