安田女子大学 · 生物科学科 · 教授

研究关键词ポリフェノール・食品機能・酵素生化学・酵素を利用する合成・酵素・配糖体合成・生物化学・生体触媒・環境汚染・環境修復

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• Chemo-enzymatic Synthesis of Ester-Linked Docetaxel-Glycoside Conjugate and its Drug Delivery System Using Hybrid-Bio-Nanocapsules Targeted With Trastuzumab and Cetuximab
• Characterization of nicotianamine isolated from soybeans
• Use of SMART System for micro-preparation of plant protein
• A novel zinc-containing α-keto ester reductase from actinomycete: An approach based on protein chemistry and bioinformatics

• ミミズとその共生微生物由来の酵素共役反応系を利用するバイオマスの分解と資源の回収
• 海洋性微細藻類を用いる環境ホルモン等の環境汚染物質の機能改変や回収除去法の開発
• 食品製造工程で廃棄されるぶどう残渣から抽出した抗酸化作用のあるレスベラトロール（ポリフェノールの一種）を添加した新規飲料の開発
• 新規なプロテアーゼの血栓溶解酵素製剤としての実用化と機能性食品の創造に関する研究

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