Chubu University · Graduate School of Intercultural Studies · 講師

Research keywords寿司・社会学

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• 仮想空間ワールド検索用メタデータ及びインタフェースの開発メタバース内のワールド検索用メタデータスキーマの提案：仮想空間アーカイビングシステム構築に向けて
• 職人的技能の越境的継承における現場主義の柔軟性 -上海の寿司店を事例に-
• 現代中国における食品安全問題と消費者による活動
• 「コロナ禍」に直面した飲食店の事業継続 : 現場主義の柔軟性がもつ可能性と限界

• 2022/04 ～ 2025/03 「コロナ禍」の飲食店におけるレジリエンス形成：名古屋市に所在する店舗を事例に2022 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2015/04 ～ 2019/03 大規模災害に対する「減災ー復興」総合システムの構築に向けた臨床社会学的研究 基盤研究(B)2015 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2015/04 ～ 2017/03 寿司文化のグローバル化に関する社会学的研究2015 · 研究課題・受託研究・科研費
• 寿司文化のグローバル化に関する社会学的研究

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