Gunma University · Faculty of Science and Engineering (Materials and Environmental Sciences)

Research keywordscornstarch gel・food scanner・nondestructive food analysis・konjac texture・X-ray photoelectron spectroscopy・supercritical fluid chromatography・hair keratin

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• コーンスターチ糊の諸特性に及ぼす高 pH の影響, 平島 円、奥野 美咲、篠谷 晴香、上村 真子、高橋 亮、西成 勝好, 2025年01月, 日本調理科学会誌, 58, 1, 7, 15, 研究論文（学術雑誌）2025 · 論文
• コーンスターチゲルの力学特性に及ぼすショ糖添加の影響, 平島 円,高橋 亮,西成 勝好, 2019年08月, 日本調理科学会誌, 52, 42019 · 論文
• 食品の栄養成分の３次元情報を非破壊計測するフードスキャナーの開発, 高橋 亮, 2019年06月, 食品と開発, 54, 62019 · 論文
• 2D Scanner for nondestructive analysis of food nutrition, TAKAHASHI\, Rheo, 2017年04月, Urakami Foundation Memoirs, Urakami Foundation Memoirs, 242017 · 論文

• 必須項目の入力がありません, 競争的資金共同研究・競争的資金等の研究課題
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• 対象リソースIRI共同研究・競争的資金等の研究課題

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