Hagoromo University of International Studies · Faculty of Human Life Studies

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• エノキタケTR-19によるアルコールの生成2023 · 武庫川女子大学栄養科学研究所、栄養科学研究11
• 培養温度条件における紅麹米麹の色素生産と抗酸化活性の検討2023 · 武庫川女子大学栄養科学研究所、栄養科学研究11
• ムキタケの発酵能によるおから味噌の開発2022 · 武庫川女子大学栄養科学研究所、栄養科学研究10
• 30年以上保管された缶詰における可食の可能性についてー経年劣化した白桃缶詰、ツナ缶詰の外観および成分分析－2022 · 武庫川女子大学付属総合ミュージアム紀要、2、p51～64

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