Hirosaki University · Faculty of Agriculture and Life Sciences · 教授

Research keywordsポリフェノール・栄養化学・Pharmacokinetics・Nutrition・Functional foods・Antioxidation・食品機能・抗酸化・吸収・薬物動態

This is a public-data preview. Personalized fit, contact angles, and saved workflows require sign-in.

• 青い森の機能性食品素材ハンドブック第10版2025 · 青い森の食材研究会 2025年10月
• Pseudovitamin B(12) producing Loigolactobacillus coryniformis enhances soy milk fermentation by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.2025 · Journal of the science of food and agriculture 105 ( 10 ) 5239 - 5245 2025年03月
• Simultaneous ingestion of apple pectin enhances the absorption and antioxidant activity of quercetin in rats.2025 · Food science and biotechnology 34 ( 1 ) 277 - 285 2025年01月
• ガマズミの機能性研究と、地域共創による新しい価値の創造2025 · FFIジャーナル 230 ( 3 ) 223 - 234 2025年07月

• ガマズミ活用研究会
• ガマズミ活用研究会
• 神ッ実酒, アピオ酢出展
• 味祭館感謝祭支援

• Official profile