Jissen Women's University · Faculty of Human Life Science · 准教授

Research fields家政学、生活科学・栄養教育

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• 地域包括支援センターが行う高齢者の低栄養対応の現状と課題-管理栄養士との連携強化の必要性-, 2026年03月, 辛島順子，水上由紀，原島恵美子, 日本在宅栄養管理学会誌, 12, 3, 221 - 2282026
• Actions and Challenges of Community Comprehensive Support Centers for Preventing Older Adults Malnutrition, 2025年08月, Junko Karashima, Yuki Mizukami, Emiko Harashima, ICN20252025
• 地域在住高齢者のヘルスリテラシーからみた食生活に関する意識, 2025年09月, 辛島順子，原島恵美子, 第72回日本栄養改善学会学術総会2025
• 地域在住高齢者における摂食・嚥下機能の自己評価, 2024年03月18日, 辛島順子,新井風香, 実践女子大学生活科学部紀要, 61, 7 - 122024

• 地域包括支援センターにおける地域在住高齢者の低栄養予防・改善への取り組みー栄養管理の実際と管理栄養士との連携に焦点を当ててー
• 高齢者の低栄養を予防する支援法の確立－ヘルスリテラシーと自己効力感の視点から
• 地域在住高齢者の主観的健康感と低栄養を予防する食生活に関する検討

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