Kagoshima University · Division of Agricultural Sciences, School of Agriculture, Fisheries and Veterinary Medicine

Research keywordsgut microbiome・nonalcoholic fatty liver disease・polyphenols・garlic organosulfur compounds・green tea catechins・anti-inflammatory nutrition・Nrf2 signaling・chemoprevention

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• Orita T, Chogahara S, Sakao K, Lin Q, Ijiri D, Hou DX . Green tea prepared via the daily infusion method prevents non-alcoholic fatty liver disease by targeting intestinal lipid absorption, he2025 · 記述言語： 英語 掲載種別： 研究論文（学術雑誌） DOI： 10.1039/d4fo05479b PubMed
• 山本 雅史, 坂尾 こず枝, 山本 宗立 . 喜界島の在来カンキツとその利用 . 南太平洋海域調査研究報告64 71 - 72 2024年 詳細を見る 記述言語： 日本語 掲載種別： 研究論文（大学，研究機関等紀要）2024 · 記述言語： 日本語 掲載種別： 研究論文（大学，研究機関等紀要）
• 山本 雅史, 坂尾 こず枝, 山本 宗立2024 · 記述言語： 日本語 掲載種別： 研究論文（大学，研究機関等紀要）
• Mukai R, Okuyama H, Uchimura M, Sakao K, Matsuhiro M, Ikeda-Imafuku M, Ishima Y, Nishikawa M, Ikushiro S, Tai A . The binding selectivity of quercetin and its structure-related polyphen2024 · 記述言語： 英語 掲載種別： 研究論文（学術雑誌） DOI： 10.1016/j.bioorg.2024.107184 PubMed

• 南西諸島・九州南部における在来カンキツの発生と伝播およびその有用性の解明2025 · 配分額： 4680000円 （ 直接経費： 3600000円 、 間接経費： 1080000円 ）
• 伝統「黒豆鉄煮」における食品２並びに３次機能のの解明2024 · 配分額： 4680000円 （ 直接経費： 3600000円 、 間接経費： 1080000円 ）
• シィクワーサーなど南西諸島在来カンキツの独自性・多様性・有用性の解明2022 · 配分額： 4030000円 （ 直接経費： 3100000円 、 間接経費： 930000円 ）
• フラボノイド類の乳がん転移予防効果を最大限に活かすには？2019 · 担当区分： 研究代表者 資金種別： 競争的資金

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