Kagoshima University · Division of Fisheries Sciences, School of Agriculture, Fisheries and Veterinary Medicine · 助教授

Research keywords水産化学・Fisheries Chemistry

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• 殻付きエビの処理方法2015 · 出願人： 鹿児島大学
• 魚臭さを低減化し、風味を向上させた魚醤油の製造方法2009 · 出願人： 鹿児島大学
• Jo Shindo, Chiharu Fujimoto, Erlinda B. Panggat, Leticia J. Ami2007 · 記述言語： 英語 掲載種別： 研究論文（学術雑誌）
• エビの殻の軟化方法2007 · 出願人： 鹿児島大学

• 業界初めてのエビ殻除去の機械化技術の確立とエビ殻を軟化さ せてそのまま食べれる新製品の開発2018 · 2018年10月 - 2019年12月
• エビ加工処理方法と殻廃棄の低減に 関する実用化研究2000 · 担当区分： 研究分担者 配分額： 2000000円
• カマボコのゲル物性に関する研究
• 魚肉の品質評価に関する研究

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