Tokyo University of Marine Science and Technology · Division of Food Production Science · 助教

Research keywords機能性食品・アレルゲン・魚アレルギー・パルブアルブミン・免疫グロブリンE

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• , 2026年04月2026 · 論文
• , 2023年11月2023 · 論文
• , 2022年10月2022 · 論文
• , 2022年12月2022 · 論文

• 植物フラボノイドの抗メタボリックシンドローム効果における分子的作用機序の解明
• 魚類アレルゲン（コラーゲン）のアレルギー反応性の解明
• 魚類主要アレルゲン(パルブアルブミン)のアレルギー反応性の低減化に関する研究
• 飲食店厨房におけるアレルゲン混入要因の特定と予防

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