Kokugakuin University · Faculty of Letters / Graduate School of Letters · 准教授

Research keywordsJapanese folklore・food culture・museum studies・ritual practices・regional history・seaweed cuisine

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• 正月行事と納豆－新潟県・福島県下の事例を中心に－, 大楽和正, 信濃, 77, 2, 101, 118, 2025年02月20日, 信濃史学会2025 · 論文
• 「えご」の食味はどのように表現できるか？－官能評価と物性評価の記録－, 大楽和正,阿部元春,大菅元晴,鷲山厚,村上茂,松崎千秋,海老名秀,諸橋敬子,松原祐樹, 新潟県立歴史博物館研究紀要, 85, 107, 2023年03月25日, 新潟県立歴史博物館2023 · 論文
• 「えご」をめぐる調査研究と実践－２０２０-２０２１ 年の活動記録, 大楽和正, 新潟県立歴史博物館研究紀要, 23, 51, 70, 2022年03月25日, 新潟県立歴史博物館, 海藻食「えご」をめぐる様々な活動に博物館学芸員が積極的に介入し、それにかかわる多様な人びととの協働を通して、地域文化の持続や活性化を目指した2020年１月から2021年12月までの２年間の調査研究と実践について記した。保存会の最大のイベントである４年に１度のえごの祭典「えごリンピック2021」の準備から開催までの状況や、新作郷土菓子「えごおきな」の開発、文化庁の「100年フード」の認定申請に向けての動きなど、えご食文化を取り巻く現状と展望を整理した。2022 · 論文
• 盆供のエゴノリとテングサ, 大楽和正, 高志路, 421, 25, 45, 2021年08月17日, 新潟県民俗学会, 盆供のエゴノリとテングサ、さらにはこれを円形に流し固めて供える「鏡えご」「鏡てん」と呼ばれる風習に関する民俗事例を集成し、その分布図を作成して分布状況を視覚的に明らかにした。分布図を読み解く方法として、各海藻食の有無や喫食率、宗派、商業活動など、いくつかの地図を重ね合わせることにより、その分布が生まれるに至った背景や理由について考察を加えた。2021 · 論文

• JP21320151, 縄文集落の集落形成と森林利用に関する考古学・年輪年代学・民俗学的研究, 縄文時代の木柱に年輪酸素同位体分析を加えた年輪年代学的解析を加えることで、新潟県青田遺跡の集落ではBC477年前後とBC530年前後の2回、それぞれ短期間に集中的に10棟以上の建物が建てられたことが明らかになった。縄文の建物に実年代がついたのは初めての成果であり、さらに廃棄層やクリの初期成長の変化などを加えて実年代をつけた詳細な解析が実施できた。また、現生の森林での実験を加えた詳細な花粉分析により、青田遺跡集落の数十m近傍にクリ林が存在していて、人為的な維持管理がなされていたことが確実になった。2015 · 競争的資金
• 21320151, 縄文集落の集落形成と森林利用に関する考古学・年輪年代学・民俗学的研究, 縄文時代の木柱に年輪酸素同位体分析を加えた年輪年代学的解析を加えることで、新潟県青田遺跡の集落ではBC477年前後とBC530年前後の2回、それぞれ短期間に集中的に10棟以上の建物が建てられたことが明らかになった。縄文の建物に実年代がついたのは初めての成果であり、さらに廃棄層やクリの初期成長の変化などを加えて実年代をつけた詳細な解析が実施できた。また、現生の森林での実験を加えた詳細な花粉分析により、青田遺跡集落の数十m近傍にクリ林が存在していて、人為的な維持管理がなされていたことが確実になった。2015 · 競争的資金
• 21720335, GPS・GISを活用した自然資源の伝統的管理システムと資源利用に関する基礎的研究, 従来の民俗学では試みられていないGPS(全地球測位システム)およびGIS(地理情報システム)を活用した新たな分析手法を採用し、割山制度をめぐる自然資源の伝統的管理システムと資源の利用体系を明らかにし、地域社会における持続的な資源利用モデルを提示した。競争的資金
• 佐渡古浄瑠璃の研究基盤構築とデジタル化保存に関する総合的研究

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