Kyoritsu Women's University · Faculty of Home Economics · 教授

Research fields家政学、生活科学・Food science

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• 2024/08 共著 カテキン摂取による肥満2型糖尿病モデルラットの酸化ストレスと腎臓組織への影響（査読付き）2024
• 2023/11 共著 塩鮭の塩分名称表示別塩分濃度の実態調査（筆頭論文）（査読付）2023
• 2023/03 共著 調理用加熱済み野菜のカリウム量（筆頭論文）（査読付）2023
• 2021/07 共著 亜麻仁油、エゴマ油を摂取したラットの肝臓脂質濃度と生体内酸化ストレスに及ぼす影響（査読付）2021

• カマンベールチーズの抗変異原性に関する研究
• Antimutagenic activity of cheese
• チーズの抗変異原性
• メラミン樹脂製食器の保温冷中におけるホルムアルデヒドの食品への溶出および吸着量

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