Kyoritsu Women's University · Faculty of Home Economics · 講師

Research fields家政学、生活科学

This is a public-data preview. Personalized fit, contact angles, and saved workflows require sign-in.

• 2025/08 共著 有機酸の違いによる鉄玉からの鉄溶出量2025
• 2025/05 共著 煮物調理をする際の調味について－調味料の入れ方、鍋の大きさ、味見方法、味見頻度および親子間の調味の比較－（査読付）2025
• 2024/11 共著 煮物調理における塩少々または塩ひとつまみ添加と水分量が調味料使用に及ぼす影響（査読付）2024
• 2021/07 共著 大阪と東京の大学生家庭の煮物調理における淡口・濃口醤油の使用実態と糖分量が塩分量に及ぼす影響（査読付）2021

• キビナゴの脂質過酸化

• Official profile