Kyoto University · Faculty of Agriculture / Graduate School of Agriculture · 准教授

Research keywordsgut lactic acid bacteria・linoleic acid metabolites・TRPV1 activation・peroxisome proliferator receptor gamma・rare fatty acids・oxidative stress cytoprotection

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• 嫌気性細菌に特異な脂肪酸代謝を基盤とする機能性脂質創出を目指した多様な希少脂肪酸ライブラリーの構築2013 · 公益社団法人 長瀬科学技術振興財団 研究報告集 2013年度版,
• Novel alcohol oxidase with glycolate oxidase activity from Ochrobactrum sp AIU 033JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC,
• Recent trends in the field of lipid engineering.Journal of bioscience and bioengineering,
• Conjugated linoleic acid accumulation via 10-hydroxy-12 octadecaenoic acid during microaerobic transformation of linoleic acid by Lactobacillus acidophilusAPPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY,

• 腸内細菌が産生する“第四世代”脂質メディエーターの網羅的探索と試料供給体制の確立
• 腸内細菌がつくるω3系脂肪酸代謝物はHDL機能と動脈硬化にどのように影響するか？
• 水和反応を活用した多種多様な水酸化脂肪酸生産のためのツールライブラリーの構築
• 脂質変換を活性化する補因子再生系の開発

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