Kyushu University · Faculty of Agriculture / Graduate School of Bioresource and Bioenvironmental Sciences・Faculty of Agriculture Research Division

Research keywordsfood packaging・Pickering emulsions・edible films・fresh produce preservation・drying kinetics・food distribution systems・antimicrobial coatings

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• Development of a UV-cured intelligent film based on sodium alginate/ polyvinyl alcohol, Nano-TiO2, and anthocyanins extracted from purple Asparagus for Salmon freshness assessment2026 · INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 107 2026年1月 （ ISSN: 1466-8564 eISSN: 1878-5522 ）
• Innovation in adding natural antimicrobial agents to improve the physicochemical performance of konjac-glucomann-based edible films2026 · Progress in Color, Colorants and Coatings 19 ( 2 ) 135 - 148 2026年
• Chitosan-essential oil Pickering emulsion coating for improving microbial safety of traditional food packaging based on banana leaves2026 · FRONTIERS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 5 2026年1月 （ eISSN: 2674-1121 ）
• Development of Protein-Source and Fat-Free Indonesian Traditional Crackers (kerupuk) Through Egg White Substitution and Alternative Frying2026 · FOOD SCIENCE & NUTRITION 14 ( 3 ) e71208 2026年2月 （ ISSN: 2048-7177 ）

• 光触媒モジュールのエチレン分解メカニズムの解明と、青果物の鮮度保持効果の検証2025 · 2025年 - 2026年3月
• 令和7年度スマート農業技術活用促進総合対策費補助金のうち農林水産データ管理・活用基盤強化事業のうち農業データの川下とのデータ連携実証事業2025 · 2025年7月 - 2026年3月
• 「高濃縮・高機能性バイオ液肥の開発とビジネスモデルの構築」2025 · 2025年8月 - 2026年7月
• 天然由来カーボンドットを用いた青果物のGreenコーティング包装資材の開発2024 · 2024年11月 - 2026年3月

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