Matsumoto University · Matsushofo Junior College

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• 味噌漬け、酒粕漬けが魚肉のたんぱく質、遊離アミノ酸およびテクスチャーに与える影響 日本食生活学会誌 27,93-99頁 （共著）著書・論文歴
• Xanthohumol, a hop-derived prenylated flavonoid, promotes macrophage reverse cholesterol transport. J Nutr Biochem. 47,pp.29-34 （共著）著書・論文歴
• Gene expression of SHARP-2 is induced by transforming growth factor beta via multiple pathways in HuH-7 hepatoma cells 74(22),pp.97-106 （共著）著書・論文歴
• 5種類の煮干しだしにおけるにおいと呈味成分の比較 日本家政学会誌 68,526-532頁 （共著）著書・論文歴

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