Matsumoto University · Matsushofo Junior College · 准教授

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• 日本人の食事摂取基準2025年版の実践・運用-特定給食施設等にける栄養・食事管理［演習付］ （共著）2025 · 著書・論文歴
• 日本人の食事摂取基準2020年版の実践・運用-特定給食施設等における栄養・食事管理-演習付- （共著）2020 · 著書・論文歴
• 現場に生かす「日本人の食事摂取基準（2015年版）」 第3回 本質を理解する 日本栄養士会雑誌 58(6),23-26頁 （単著）2015 · 著書・論文歴
• 日本人の食事摂取基準（2015年版）の実践・運用-特定給食施設等における栄養・食事管理 （共著）2015 · 著書・論文歴

• Prader-Willi症候群患児・患者の親へのサポートに関するニーズ調査
• 透析患者のセルフヘルプガイドの開発と効果検証に関する研究
• 食事調査及び給食管理への応用を目的とした標準化料理データベースの構築
• 高齢者に不足しがちな微量栄養素の補充による認知機能低下予防効果の検討

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