University of Miyazaki · Faculty of Agriculture · 教授

Research keywords脂質・水産物・食品分析・HPLC・ビタミンK・藻類・機能性成分

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• Effects of exhaustive exercise on lipid peroxide and hydroxy lipids in yellowtail
• ) from Japanese coast論文
• The anticoagulant activity and hypocholesterolemic effect of a hot water extract from the red alga ibaranori (hypnea charoides)
• Reactivity of tea-leaf catechins to superoxide-measurement by the cypridina chemiluminescence method

• 大型魚の漁獲ストレス緩和技術導入による高鮮度維持システム開発
• 4-hydroxy-2-hexenalを指標とした水産物の簡易品質評価法の開発
• アルデヒドの可視化技術を利用した水産物の品質評価法の開発
• サンマのグローバル商品化のための高鮮度・高効率加工技術の開発

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