Nakamura Gakuen University · Faculty of Nutritional Science / Graduate School of Nutritional Science · 准教授

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• Fructooligosaccharide feeding during gestation to pregnant mice provided excessive folic acid decreases maternal and female fetal oxidative stress by increasing intestinal microbe-derived hydrogen gas. 共著 Okuda A, Kintaka Y, Tanabe K, Nakayama T, Shimouchi A, Oku T, Nakamura S Nutr Res. 20232023 · 論文
• 食物繊維（ルミナコイド素材）のエネルギー評価を巡って 共著 田辺賢一, 中村禎子 食品と開発 20232023 · 論文
• 難消化性オリゴ糖の生体利用性ならびに生体調節機能に関する研究 田辺賢一 日本栄養・食糧学会誌 20232023 · 論文
• Supplemental feeding of 1,5-anhydro-D-glucitol prevents the onset and development of diabetes through the suppression of oxidative stress in KKAy mice. 共著 Tanabe K, Nakamura S, Nakayama T, Yoshinaga K, Ushiroda C, Oku T Food Sci. Tec. Res. 20232023 · 論文

• 胎生期の葉酸過剰による代謝異常誘導機構：腸バリア機能とDOHaDとの関連
• マルトビオン酸の消化・発酵・吸収を中心とした生体利用性に関する研究
• 腸内細菌が難消化吸収性糖質から産生する水素ガスの健康影響とその機序に関する研究
• 大麦 β グルカンの生体利用性ならびに機能性に関する研究

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