Nihon University · Faculty of Bioresource Sciences · 准教授

Research keywords技術経営史・企業者史・食文明・食文化・食品企業・イノベーション・フードシステム・マーケティング

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• 台湾有機食品メーカーのマーケティング戦略にみる特徴と示唆－味榮食品工業股份有限公司を事例として－2022 · フードシステム研究, 2022年03月, 査読有り
• 台湾有機・自然食品のフードチェーン構築における生協の協働型商品開発の特質と課題－台灣主婦聯盟生活消費合作社を事例として－2021 · フードシステム研究, 2021年03月, 査読有り, 通常論文
• 台湾のオーガニック・サプライチェーン構築における専門小売店の役割と課題－里仁事業股份有限公司を事例として－2020 · フードシステム研究, 2020年03月, 査読有り, 通常論文
• 韓国における親環境農産物流通の拡大要因と課題－親環境農産物の学校給食への供給を中心に－2020 · フードシステム研究, 2020年03月, 査読有り, 通常論文

• 多面的テキストデータに基づいた酪農乳業と食文化に関する国際比較2026
• 日本酒産業の新展開－原料調達から地場流通・輸出まで－2023
• グローカリゼーションの進展下における伝統菓子企業の地域回帰に関する日台比較2023
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