Nihon University · Faculty of Bioresource Sciences · 教授

Research keywords農学・環境

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• Configurations and Sensory Properties of the Stereoisomers of 2,6-Dimethyl-4-propyl-1,3-oxathiane and 2,4-Dimethyl-6-propyl-1,3-oxathiane2022 · J. Agric. Food Chem., 2022年04月, 査読有り
• 仕込み容器が味噌の風味に及ぼす影響2020 · 責任著者
• Analytical and Sensory Characterization of the Stereoisomers of 3-Mercaptocycloalkanones and 3-Mercaptocycloalkanols2020 · 筆頭著者
• 「弁当作成における主食の違いに関する調査 －「めし」と「パン」による、献立と栄養摂取量の違いに関する一考察－」2019 · フードシステム研究, 2019年03月, 査読有り, 通常論文

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