Nihon University · Faculty of Production Engineering · 特任教授

Research fieldsFood science

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• Effects of Aqua-gas Drying Conditions on Functional Components and Antioxidant Activities in Egoma (Perilla frutescens (L.) Bitt. var. frutescens) Leaves2019 · Food Science and Technology Research, 2019年01月, 査読有り, 通常論文
• 微細水滴含有過熱水蒸気をバインダとして用いた粉末食品の流動層造粒2016 · 日本食品科学工学会誌, 2016年, 査読有り, 招待有り
• 澱粉・大豆油混合物のエクストルージョン処理によるラットの油脂吸収低下2016 · 日本食品科学工学会誌, 2016年, 査読有り, 通常論文
• 大豆油とコーンスタアーチの混合物の特性にエクスルージョンクッキングが与える効果2015 · Food Science and Technology Research, 2015年, 査読有り, 通常論文

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