Nippon Veterinary and Life Science University · School of Applied Life Science · 教授

Research keywordsFood Science・Nutrition Science・食品科学・栄養科学・農学・環境・食品

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• Nanobubble water for the effective removal of biofilm formed by Escherichia coli.2025 · Journal of microbiological methods
• Differential effects of theasinensins and epigallocatechin-3-O-gallate on phospholipid bilayer structure and liposomal aggregation2024 · Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranes
• Evidence of increases of phytol and chlorophyllide by enzymatic dephytylation of chlorophylls in smoothie made from spinach leaves2023 · Journal of Food Science
• The correlation between denaturation of glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase and inactivation of Saccharomyces pastorianus cells by pressurized carbon dioxide microbubbles.2023 · Letters in applied microbiology

• 加圧二酸化炭素による微生物の発酵力を向上させる技術の構築2025 · 科学研究費助成事業
• 茶カテキン酸化物に特異的な生理活性に及ぼす茶飲料中ビタミンCの影響に関する解析2024 · 科学研究費助成事業
• リン脂質との相互作用を介した茶ポリフェノールの生理活性に対するビタミンCの影響2022 · 2021年度共同研究
• クロロフィル分解酵素によるフィトール生成とフィトール特異的な保健機能の解析2021 · 科学研究費助成事業 基盤研究(C)

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