Tokyo University of Agriculture · Graduate School of Agriculture / Faculty of Agriculture · 教授

Research keywordsfood microbiology・bacterial taxonomy・fermented seafood・halotolerant bacteria・rhizosphere microbiomes・microbial enzymes

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• 抽出DNAのPCR増幅性の確認
• Cold-active acid beta-galactosidase activity of isolated psychrophilic-basidiomycetous yeast Guehomyces pullulans
• 純水中に長期間生残したPseudomonas属細菌の性状維持について
• Evaluation of Bacterial Contamination Level in Pickles Sold at Wet Market in Cambodia - Part 1- In Case of the Samples from Kampong Cham and Phnom Penh

• 食品衛生管理のための低温性Pseudomonasの迅速同定
• 蠕動運動のダイナミックな物理的拡散効果による発酵促進メカニズムの創成
• 新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究
• 澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究

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