Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine · Center for Global Agromedicine Research · 教授

Research keywords発酵乳でヒトや家畜を健康にする・ワンヘルス・菌体外多糖・運搬タンパク質・食品・関連産業分野・生乳および発酵乳由来機能性成分の探索

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• Purification, characterization, and sequence analysis of two alpha-amylase isoforms from azuki bean, Vigna angularis, showing different affinity towards beta-cyclodextrin sepharose.
• Characterization and expression analysis of the exopolysaccharide gene cluster in Lactobacillus fermentum TDS030603.
• Neutral and acidic milk oligosaccharides of the striped skunk (Mephitidae: Mephitis mephitis).
• Kinetic studies on substrate specificity and active site of b-D-glucosidase F1 from Streptomyces sp.

• ムーンライティングタンパク質を介した乳酸菌の宿主接着機構の解明とその応用
• 家畜乳オリゴ糖ヌクレオチドの生理的意義および飼料添加剤としての実用化への検討
• ウシ乳に見出されたodorant-binding protein の生理機能の解明
• ウシ乳由来odorant-binding proteinに関する研究

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