Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine · Unclassified · 教授

Research keywords赤身肉・Image analysis meet quality・画像解析・肉牛・肉質評価・育種・牛肉・霜降り

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• 北海道産黒毛和種の死産に対する表型的要因および近交係数の影響
• 交雑種一産取り肥育牛および交雑種未経産牛のローストビーフにおける消費者型官能評価
• 黒毛和種におけるロース芯内交雑脂肪の脂肪酸組成に関する遺伝的パラメータの推定
• シコリ発生頻度の高いホルスタイン種去勢肥育農場の出荷時血液性状の検討および枝肉格付時, 枝肉解体時でのシコリ発生の有無による血液性状の比較

• Genetic improvement of beef cattle
• 肉牛の遺伝的改良に関する研究
• Evaluation of meat quality for beef cattle by image analysis
• 牛脂肪交雑のモノ不飽和脂肪酸割合と脂肪交雑形状との関連性の調査

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