Beppu University · Department of Food and Nutrition / Department of Food and Nutrition · 教授

This is a public-data preview. Personalized fit, contact angles, and saved workflows require sign-in.

• 学校における食物アレルギー対応給食チェックシステムの導入 ―誤食事故防止と保護者・教職員の負担軽減に向けたICT活用の評価―2026 · 小児科
• 地獄蒸し釜で長時間蒸したたまごの色およびにおい成分の解析2025 · 別府大学大学院紀要
• 加工食品中に微量に含まれるアレルギー物質「落花生」及び「甲殻類」の検出と除去解除指導への応用2025 · 別府大学紀要
• 市販加工食品中に含まれる特定原材料「卵」及び「乳」総タンパク質量の測定と栄養食事指導への応用2025 · 別府大学大学院紀要

• 学校・保育所等におけるアレルギー疾患を有するこどもの安心・安全・生き生きとした活動を保証する生活管理指導表の運用・管理体制向上をめざす研究2025 · 厚生労働省 厚生労働科学研究費補助金「免疫アレルギー疾患等予防・治療研究事業」
• 食物アレルギー対応給食における事故防止策の検討と支援アプリケーションの開発2023 · 科学研究費助成事業
• 金属アレルギーの新規管理法の確立に関する研究2022 · 厚生労働科学研究費補助金「免疫アレルギー疾患等予防・治療研究事業」
• 食物アレルギー対応給食におけるインシデント・アクシデントの事例分析2020 · 科学研究費助成事業 若手研究

• Official profile