Mimasaka University · Department of Food Science · 教授

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• “津山産アピオス長期摂取の肝機能への影響 ”渡邉理江、森岡優衣、儀間章託、坂本実由、小原瑞祈、山本汐里、林香里、松永祐輔、“機能性食品と薬理栄養”、16(4), 243-249（2023）2023
• ’ Influence of a long-term diet including Tsuyama-grown apios on gastrointestinal function.’ Watanabe R, Gima S, Morioka Y, Yamamoto S, Hayashi K, Matsunaga Y. “22nd IUNS-International Congress of Nutrition”, PAB(T7) 67-67 (2022)2022
• ’ Effect of chronic administration with human thioredoxin-1 transplastomic lettuce on diabetic mice.’ Watanabe R, Ashida H, Kobayashi-Miura M, Yokota A and Yodoi J. “Food Science & Nutrition”, 9(8), 4232-4242 (2021), DOI： https://doi.org...2021
• “酸化ストレスと機能性食品”喜瀬由李代、城間胡伊子、玉川直実、渡邉理江、“機能性食品と薬理栄養”、10(6), 374-382（2017）2017

• 細胞間超微細分子反応を評価するμTASの開発
• 低分子抗酸化物含有野菜による血糖コントロール組織制御機構の解明
• アピオスの機能性成分および食品応用に関する研究
• 低分子抗酸化物含有野菜による血糖コントロール組織制御機構の解明

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