Okayama Prefectural University · Department of Nutrition

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• 岡山パクチーの調理によるミネラル損失に関する研究 丸田ひとみ、今田桜、山下広美 日本家政学会誌, Vol.77, No.2, p.58-65, 2026022026
• マカダミアナッツオイルの摂取がヒトの深部体温に及ぼす影響─シングルブラインドクロスオーバー試験─ 池口主弥、田原 優、渡辺美幸、丸田ひとみ、岩岡裕二、山下広美、伊東秀之 応用薬理, 108 (3/4) 99-108, 2025032025
• 管理栄養士養成課程学生に対する客観的臨床能力試験(OSCE)の臨地実習前トライアル-管理栄養士養成課程学生への臨地実習前OSCE- 山本沙也加, 戸田圭祐, 井上里加子, 津嘉山泉, 久保田恵, 首藤恵泉，田淵真愉，丸田ひとみ，川上貴代 栄養学教育学会, Vol.8, No.2, p.79-89, 2025092025
• Effects of oyster (Crassostrea gigas) supplementation on the function of skeletal muscles in SD rat Yun Ma, Baojun Sun, Hitomi Maruta, Hiromi Yamashita Journal of Functional Foods, 133, 106995, 2025082025

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