Osaka Aoyama University · Faculty of Health Sciences · 教授

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• 前川隆嗣、香西彩加、湯浅正洋、榎原周平、根來宗孝、渡邊敏明：味覚センサーを利用しためん類スープの特徴についての科学的評価．微量栄養素研究 41: 13-18.2024
• 渡邊敏明、花村衣咲、湯浅正洋、榎原周平、前川隆嗣：植物性原料のみから作ったプラントベースだしの持続可能な開発．微量栄養素研究 41: 66-73.2024
• 根來宗孝、湯浅正洋、森本雅子、渡邊敏明、石田達也、松井博之、松田芳和：牡蠣肉エキス添加により認められた乳酸菌 ATCC8014 株の増殖促進効果．微量栄養素研究 41: 62-65.2024
• 前川隆嗣、香西彩加、湯浅正洋、榎原周平、根來宗孝、渡邊敏明：味覚センサーを利用した市販調味料の呈味特性についての解析．微量栄養素研究、40、20-27.2023

• 哺乳小動物の胎児細胞を利用した環境催奇形原の評価法に関する研究
• ビタミンの必要量についての栄養疫学的研究
• 細胞遺伝学的指標の長期・継続モニタリングによる変異原暴露個体の発癌の予知
• ＨＰＬＣによるビオチンおよび異化生成物の新規高感度測定法の確立

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