Otsuma Women's University · Graduate School of Human Culture

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• 研究論文（研究会，シンポジウム資料等） 新潟県内在宅高齢者を対象とした食嗜好調査－フードサービス事業に資する取り組み－
• 研究論文（学術雑誌） 市販菓子の喫食による味覚－眼瞬応答
• 研究論文（学術雑誌） The effect of masseter activity patterns during chewing on suprahyoid activity in subsequent chewing cycles
• 研究論文（学術雑誌） グミの呈味成分による効筋活動パタンの分類

• 顔面表情の活動パタン解析による食事・品質評価の研究 基盤研究（C）
• 海洋深層水米（海舞）食味評価試験 企業からの受託研究
• 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理 新潟県 国内共同研究
• くず野菜から抽出されるだしのうま味とおいしさの研究 その他の補助金・助成金

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