Toyo University · Faculty of Health and Sport Sciences · 教授

Research keywordsnutrition epidemiology・protein intake・amino acid intake・dietary assessment・water turnover・athlete nutrition

Research fieldsSports science・Health/Sports science・Fundamental nursing・Human life science・Eating habits, studies on eating habits・Medicine, Dentistry, and Pharmacy・Applied health science・Biological Sciences

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• Association of dietary protein and amino acid intakes with all-cause disability-adjusted life years: cross-sectional analysis of the national health and nutrition survey in Japan Kazuko Ishikawa-Takata; Kazuki Fujiwara; Takayuki Tanaka; Keiji Nakamura; Hisamine Kobayashi; Shinobu Okada Journal of Health, Population and Nutrition, 2026年02月16日, ［査読有り］ 筆頭著者2026 · 論文
• 大量調理初学者における事前に把握が困難な調理作業の検証 別所京子; 野原健吾; 佐藤理恵子; 樽井雅彦; 縄田敬子; 佐々木ルリ子; 石田裕美; 髙田和子 調理技術教育学会誌, 2025年05月, ［査読有り］ ラスト(シニア)オーサー2025 · 論文
• 大学男子陸上短距離走選手のオフトレーニング期におけるエネルギー消費： 二重標識水を用いた評価 木下訓光; 須崎涼風; 髙田和子 日本臨床スポーツ医学会誌, 2025年08月, ［査読有り］ ラスト(シニア)オーサー2025 · 論文
• Adherence to a planetary health diet, diet-related greenhouse gas emissions, functional disability, and mortality in older adults Daiki Watanabe; Tsukasa Yoshida; Hinako Nanri; Yuya Watanabe; Chiho Goto; Kazuko Ishikawa-Takata; Yosuke Yamada; Motohiko Miyachi; Misaka Kimura Journal of Gerontology: Medical Sciences, 2025年07月, ［査読有り］2025 · 論文

• 過栄養による糞便・尿のエネルギー排泄（消化・吸収率）の恒常性破綻と生理的意義 基盤研究(B) 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 2023年04月 - 2027年03月2023 · 共同研究競争的資金等の研究課題
• 過栄養による糞便・尿のエネルギー排泄（消化・吸収率）の恒常性破綻と生理的意義 基盤研究(B) 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 2023年04月01日 - 2027年03月31日2023 · 共同研究競争的資金等の研究課題
• 骨格筋量の維持に資するたんぱく質必要量と食習慣の解明 基盤研究(B) 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 2023年04月 - 2027年03月2023 · 共同研究競争的資金等の研究課題
• AI画像解析を活用した集団レベルの食事評価を目的とする調査法の開発・検証 基盤研究(B) 麻布大学 2022年04月 - 2027年03月2022 · 共同研究競争的資金等の研究課題

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