Ritsumeikan University · Faculty of Gastronomy Management / Graduate School of Gastronomy Management · 教授

Research fields食料農業経済

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• 食品安全分野の政策評価の現状と課題 │ フードシステム研究 │ 30 (4),225-230頁2024
• ドイツにおける都市食料政策 │ 農業と経済 │ 2021年秋号,212-222頁2021
• Association Between Dietary Patterns and Attitudes Toward Meals by Gender, Age, and Household Type in Japan:Using Multiple Correspondence Analysis │ フードシステム研究 │ 27 (1),2-16頁2020
• 日本における食品安全規制および監視の現状と課題 │ フードシステム研究 │ 26 (4)2020

• 持続的なフードシステムに必要な政策に関する研究ー経済的持続性の観点からー │ 国内共同研究2025
• リスクベースの食品安全管理システムに関する研究 │ 基盤研究(C) (キーワード：リスク管理, EU, HACCP, ドイツ, 食品安全, 伝統食品, 営業許可, 食品事業者, リスクベース, 地方自治体, 衛生管理)2018
• 食品安全措置の実施における食品事業者・国・地方自治体の役割に関する検討 │ 基盤研究(C) (キーワード：リスク管理, ドイツ, 食品安全, 食品事業者, 国・地方自治体, 食品衛生監視指導)2014
• 食品安全措置の監視体制および有効性評価の検討－日本・ドイツの比較研究－ │ 若手研究(B) (キーワード：衛生監視指導, ドイツ, 政策実施の検証, 政策評価, 食品安全)2011

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