University of the Ryukyus · Faculty of Agriculture · 准教授

Research keywords伝統的農産物（島ヤサイ）・Physiological function・食品機能・生理機能性・栄養指導

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• 主要な沖縄伝統野菜の呼吸量と栄養成分含有量2018 · 広瀬 直人，前田 剛希，宮城 一菜，和田 浩二，太田 英明

• キビまる豚の他の豚肉に対する優位性の検討
• エコフィード飼料の研究開発
• 島ヤサイの組合せメニュー試作と栄養評価

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