Saga University · Faculty of Agriculture / Graduate School of Agriculture · 准教授

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• キクイモ塊茎および乾燥スライスの殺菌処理効果とイヌリン含量への影響2026 · 農業生産技術管理学会誌
• マメ科作物中のニコチアナミン含量に及ぼす浸漬およびゆで調理の影響2026 · 日本調理科学会誌
• キクイモ粉末を添加したうどん麺の麺線の太さ およびゆで時間が機能性保持に及ぼす影響2026 · 美味技術学会誌
• キクイモ若葉における嗜好受容性の季節推移と生理活性の季節的安定性2026 · 美味技術学会誌

• メロンと近縁野生種間における種間雑種の安定的な作出と雑種致死の克服2025 · 第２期研究助成金
• 嗜好性と機能性を両立するヤーコン塊根焙煎茶の開 発に向けた基盤研究2025 · 2026年度研究助成
• コスメを作って研究してみよう！ 唐津にある佐賀大学を体験！2025 · 令和７年度「こども見学デー」における実施プログラム
• 地域資源キクイモの保蔵・調理形態による栄養成分変動と食後血糖応答の時間的特性2025 · 令和７年度農水産業振興研究プラットフォーム部局間連携研究

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