Seitoku University · Faculty of Human Nutrition · 教授

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• Yokoi K: Germanium, Toxicity. In Kretsinger, Robert H., Permyakov, Eugene A., Uversky, Vladimir N. eds.: Encyclopedia of Metalloproteins: Springer, D?sseldorf, Germany. 842-846, 2013.2013
• Yokoi K: Nutritional Aspects of Metals & Trace Elements. In: Encyclopedia of Inorganic Chemistry, Second Edition. Vol. VI, RB King, Editor, John Wiley and Sons, Ltd., Chichester, West Sussex, UK. 3725-3732, 20052005
• 横井克彦：3.銅. ミネラルの事典, 糸川嘉則編集、東京：朝倉書店248-265, 20032003
• 横井克彦：13.ルビジウム. ミネラルの事典, 糸川嘉則編集、東京：朝倉書店 421-428, 20032003

• 新生児・乳児ビタミンK欠乏性出血症発生機序の解明
• 亜鉛欠乏に伴う学習記憶障害における変換性亜鉛の役割
• 微量元素の必要量と中毒量の検討
• 電気炉加熱昇華-誘導結合プラズマ発光分析を利用した生体内超微量元素測定法の開発

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