University of Tsukuba · Department of Humanities and Social Sciences · 助教

Research keywords醸造業史・日本経営史・近代日本経済史

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• 戦前期日本醤油市場における地域性と添加物の役割—福岡県ジョーキュウ醤油の経営に着目して—2025 · 論文
• 北部九州における「甘い醬油」定着過程の検討—筑豊地域醬油醸造家の「アミノ酸醬油」製造に着目して—2024 · 論文
• 【書評】井奥成彦・中西聡編著『醸造業の展開と地方の工業化—近世・近代日本の地域経済』（慶應義塾大学出版会、2023年）2023 · 論文
• 明治・大正期福岡県筑豊地域における醤油醸造経営の展開と地域性2022 · 論文

• 近代日本における醤油の地域性と地域食文化形成2025 · 日本学術振興会/若手研究
• 戦後復興期の企業経営と労働者の生活環境：石炭業の事例2022 · 日本学術振興会/科学研究費助成事業 基盤研究(C)
• 北部九州地域における戦間期醤油醸造経営の展開と戦時対応を通じた食文化形成への影響2021 · 日本学術振興会/科学研究費助成事業
• 戦前期西日本地域における食文化形成と醸造家経営の相互作用−経営史の視点から−2021 · 1,000,000円

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