Showa Women's University · Faculty of Food and Health Sciences · 教授

Research keywords基礎代謝・カロテノイド・スポーツ栄養・レジスタントスターチ・月経周期・カロチノイド

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• 1. 2025/02/25 著書 女性と健康 ―性と生殖に関わる課題を中心に― 昭和女子大学女性文化研究叢書第14集 北京行動綱領から30年―達成された成果と残された課題― (共著)2025
• 2. 2024/11 論文 健康な女子大学生を対象とした基礎体温の 二相性パターンに関連する要因の検討 日本家政学会誌 75 (11),564-573頁 (共著)2024
• 3. 2023/09 著書 食育の百科事典 (共著)2023
• 4. 2023/05 論文 Uniqueness of Tryptophan in the Transport System in the Brain and Peripheral Tissues Food and Nutrition Sciences 2023 (14),401-414頁 (共著)2023

• 4. 2016/04 ～ 2017/03 もち文化の伝承と健康生活に寄与する新たな機能の創造 競争的資金等の外部資金による研究2016
• 3. 2014/11 ～ 2017/03 物理的処理と酵素処理を併用した木質材料由来ナノファイバーの食品への応用 競争的資金等の外部資金による研究 革新的技術創造促進事業（異分野融合共同研究）公募（補完）研究 キーワード(ナノ材料、食品、安全性)2014
• 2. 2008/04 ～ 2010/03 運動時における身体状況の変化と栄養の関わりについての統合的教育研究 競争的資金等の外部資金による研究 教育・学習方法等改善支援2008
• 1. 1993/04 ～ 1994/03 カロチノイドの吸収と体内変化について 奨励研究（A) キーワード(血中リコピン濃度、カロチノイド、血中beta-カロチン濃度)1993

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