Showa Women's University · Faculty of Food and Health Sciences · 准教授

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• 1. 2024/03 論文 精製サルモネラべん毛抗原の乳酸菌への結合とその活性 昭和女子大学紀要 975,96-103頁 (共著)2024
• 2. 2023/03 論文 DNAを用いたナチュラルチーズの菌叢解析にDNA抽出方法が及ぼす影響 昭和女子大学大学院生活機構研究科紀要 32,1-9頁 (共著)2023
• 3. 2020/06 論文 乾燥肌を自覚する健常女性の皮膚保湿機能に対する Lactobacillus brevis KB290摂取の有効性の検証－ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験－ 薬理と治療 48 (6),955-968頁 (共著)2020
• 4. 2020/05 著書 新訂 食品衛生学 (共著)2020

• 2. 2025/08/26 ～ 2026/03/31 壺酢醸造にかかわる細菌叢及び代謝産物の解析 国内共同研究2025
• 1. 2023/07 ～ 2024/03 壺酢醸造に関わる乳酸菌の動態 国内共同研究2023
• 壺酢醸造にかかわる細菌叢及び代謝産物の解析
• 壺酢醸造に関わる乳酸菌の動態

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