Takasaki University of Health and Welfare · Faculty of Agriculture · 准教授

Research keywords咀嚼・脂質代謝・味覚受容体

This is a public-data preview. Personalized fit, contact angles, and saved workflows require sign-in.

• Transport mechanisms of flavanone aglycones across Caco-2 cell monolayers and artificial PAMPA membranes
• Characterization of palatability and ease of deglutition of the five basic tastes by partial least squares regression analysis using myoelectric potential parameters of the submental muscle
• Acidic Substances Added in the Oral Cavity Reduce our Bitter Taste Sensation by pH-Dependent Inhibition of hTAS2R Response
• マンネンタケにおけるグルタミン酸プロテアーゼ遺伝子の同定と発現解析

• 食シグナルの認知科学の新展開と脳を活性化する次世代機能性食品開発へのグランドデザイン
• 三大栄養素バランスによる脂肪組織代謝変化のゲノミクス解析
• 食品成分間相互作用の新規解析方法の確立と味覚修飾物質のスクリーニング
• 新規苦味センサーを用いた苦味抑制物質の同定

• Official profile