Fukui University of Technology · Faculty of Environmental Studies · 教授

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• 精米貯蔵における可溶性タンパク質の挙動2022 · 福井工業大学研究紀要 ( 52 ) 63 - 67 2022年
• Morphological, biochemical, and proteomic analyses to understand the promotive effects of plant-derived smoke solution on wheat growth under flooding stress2022 · Plants 2022 ( 11 ) 1 - 18 2022年
• 伝統野菜穴馬かぶらの冬季貯蔵品の品質2021 · 福井工業大学研究紀要 ( 51 ) 155 - 160 2021年

• 組織－組織間相互作用の発現機構を解明するためのヒトインビトロ生体システムの構築
• アルブミン、グロブリンの挙動と古米の米飯テクスチャー劣化
• グルテリン、プロラミンに着眼した米飯テクスチャーのメカニズムの解明

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