Kyoto University of Education · Unclassified · 教授

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• 日本語，高齢者地域サロンにおける料理活動の導入と効果-介護予防の視点から‐，京都教育大学紀要145号 （頁 101 ～ 112） ，京都教育大学，2024年09月，湯川 夏子，飯塚 真由，岡田 利子，昆布 睦育巳，明神 千穂2024 · 論文
• 日本語，料理療法-認知症ケアと予防に役立つ調理活動-，認知症ケア事例ジャーナル，17巻 3号 （頁 228 ～ 234） ，日本認知症ケア学会，2024年12月，湯川夏子，前田佐江子，明神千穂2024 · 論文
• 日本語，小学校における「日本料理に学ぶ食育カリキュラム」の展開と実践，日本食育学会誌，18巻 2号 （頁 73 ～ 77） ，日本食育学会，2024年04月，園部晋吾，湯川夏子，的場輝佳，今西恭子，竹内知史2024 · 論文
• 日本語，呉和え，わかめのパー，日本調理科学会 編、農文協発行，伝え継ぐ日本の家庭料理 いも・豆・海藻のおかず （頁 51，87 ～ ） ，2021年06月，桐村ます美，湯川夏子（著作委員）2021 · 総説・解説記事

• 総合学習・各教科・特別活動の連携に焦点をあてた食育実践モデルの構築
• 笠置物語を紡ぐ～笠置の魅力発見発掘プロジェクト
• 懐かしの「粉もん」メニューの開発―「料理すること」の認知症高齢者に対す効用―
• 食文化に関する研究研究課題

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