Kagawa　Nutrition　University · Faculty of Nutrition · 教授

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• 沖縄の久米島の小・中・高校生親子における健康と食生活・ライフスタイルについて
• Associations between a fatty acid desaturase gene polymorphism and blood arachidonic acid compositions in Japanese elderly
• Polyunsaturated Fatty Acid Levels in Maternal Erythrocytes of Japanese Women during Pregnancy and after Childbirth.
• 軽症２型糖尿病患者における朝食型試験食を用いた食後高血糖、食後高脂血症の評価

• 2021/04 胎児期及び乳児期のオメガ３脂肪酸は8歳のADHD様行動を改善するか 基盤研究（C） （キーワード：母乳、オメガ３、ADHD、オメガ３系脂肪酸、出生コホート）2021 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2019/04～2022/03 妊娠期の母親の栄養・遺伝子多型とワンカーボン代謝との関連 基盤研究(C)（一般） （キーワード：ワンカーボン代謝、エピジェネティック修飾、妊娠、葉酸、栄養）2019 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2014/04～2017/03 n-3系脂肪酸の摂取は乳幼児の成長と発達に寄与するか？－疫学による検証－ 基盤研究(C) （キーワード：n-3系脂肪酸、出生コホート、母乳、血液、脂肪酸不飽和化酵素、スニップ、トランス脂肪酸）2014 · 研究課題・受託研究・科研費
• 2013/04～2016/03 ベジタリアンの脂肪酸不飽和化酵素遺伝子多型による脂質栄養の解析 基盤研究(C) （キーワード：菜食者、遺伝子多型、ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸、アラキドン酸、脂肪酸不飽和化酵素）2013 · 研究課題・受託研究・科研費

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