Utsunomiya University · Faculty of Agriculture

Research keywordsgreen tea processing・tea leaf structural properties・polyphenol extraction・antioxidant activity・manufacturing system scale・simulated gastrointestinal digestion・Yomogi tea・Japanese food science・fresh tea leaf acoustics

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• Washoku, Japanese Food2022 · 2022年12月
• Effect of processing step and condition for Japanese green tea manufacturing process on structural attribute of tea leaves and antioxidant activity of tea infusion2018 · 2018年11月
• Practical Applications論文
• Comparative Study of Total Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Yomogi Tea and Green Tea during Simulated In Vitro Gastrointestinal Digestion論文

• 生物生産機械・環境工学実験 Ⅱ A0033802026 · 2026年度
• 生物生産機械・環境工学実験 I A0033752026 · 2026年度 （ 大学 ）
• フロンティア農芸化学 B1003262026 · 2026年度 （ 大学院 ）
• 農業環境工学現地実習2025 · 2025年度 （ 大学 ）

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