Yamaguchi Prefectural University · Faculty of Nursing and Nutrition · 講師

Research keywords［健康づくり］ 見直してみよう自分の食生活・食生活学・［子育て・教育］ お弁当の日って何？～食で育む自立の力～・［子育て・教育］ 食育～子どもたちに健やかな未来を～・食育プログラムの開発

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• 次世代に伝え次ぐ日本の家庭料理研究 中国・四国地方の魚食文化 2025/04 [査読有り]2025 · 論文
• 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究 中国・四国地方のすし文化 2025/08 [査読有り]2025 · 論文
• 園児の主体的参加を促す食育体験プログラムの開発 2023/03 .2023 · 論文
• 三色食品群を題材としたオリジナル食育教材（絵本・動画・ワークブック）の開発と実施 2022/03 .2022 · 論文

• もしもに備えた災害食レシピの普及啓発―地域や学校での利活用と防災教育支援の検討― 20252025 · 学内助成による研究
• やまぐち発ヘルスケア商品の開発（調味だれ） [共同研究] 2024/04-2025/032024 · 受託研究・共同研究
• やまぐち発ヘルスケア商品の開発（弁当） [共同研究] 2024/04-2025/032024 · 受託研究・共同研究
• ローリングストックをすすめる備蓄品レシピの開発とレシピ集の利活用ー災害時における自助意識の啓発と情報発信ー 20232023 · 学内助成による研究

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