日本大学 · 生物資源科学部 · 准教授

研究キーワード酵素・食肉・パン・魚醤油・デンプン・食品加工・圧力処理

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• Opposite accumulation patterns of two glycoside hydrolase family 3α-L-arabinofuranosidase proteins in avocado fruit during ripening2018 · The Horticulture Journal, 2018年, 査読有り, 通常論文
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