琉球大学 · 農学部 · 准教授

研究キーワードMonascus fermentation・bioactive peptides・ACE inhibitory peptides・adipocyte lipid accumulation・nanoencapsulation・food bioactives

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• Inhibitory effect of water soluble fraction of Monascus-fermented rice on lipid accumulation in 3T3-L1 adipocyte2022 · I.P. Wanninaika, H. Toyama, S. Tachibana, P.A.B. Niroshie, C. Hettiarachchi, M. N. Kaumal
• Fermentation products of the fujngus Monascus spp. impairs the physiological activities of toxin-producing Virio cholerae2022 · J. Xu, R. Arakaki, S. Tachibana, T. Yamashiro
• Proteomic study of bioactive peptides from tempe.2019 · Tamam B, Syah D, Suhartono MT, Kusuma WA, Tachibana S, Lioe HN
• A novel ACE inhibitory peptide derived from alkaline hydrolysis of ostrich (Struthio camelus) egg white ovalbumin2018 · Khueychai S.

• 紅麹菌発酵物の動物細胞に対するコレラ毒素活性の減殺機序と原因物質解明に関する研究2022 · 基盤研究(C)
• 紅麹菌（Monascus属菌）が産生する新規機能性化合物および感染症予防分子の探索2017 · ■■■
• 発色剤代替紅麹色素封入食用ナノ粒子製剤の開発2016 · ■■■
• ビタミン様キノン化合物ピロロキノリンキノンのトキシコゲノミクス解析2009 · 若手研究(B)

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