東京都市大学 · 工学部 / 工学研究科 · 教授

研究キーワードナノ・マイクロバイオプロセス・食品工学・酵素反応工学・生物材料化学・生物化学工学・生体高分子・分子集合体・酵素反応・キトサン・オレイン酸

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• 薬理成分の分子特性によらず高効率な製剤化を実現するバイオ医薬内包リポソーム製造技術の開発2022 · 科学技術振興機構
• 食用高分子電解質複合体を活用したハイドロコロイドの凝集制御と高度安定化2017 · 日本学術振興会

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