東京都市大学 · 工学部 / 工学研究科 · 教授

研究关键词ナノ・マイクロバイオプロセス・食品工学・酵素反応工学・生物材料化学・生物化学工学・生体高分子・分子集合体・酵素反応・キトサン・オレイン酸

以下为公开数据预览。个性化匹配理由、联系角度和保存能力需要登录后使用。

• Development of a novel gelatin membrane containing curcumin-encapsulated chitosan–oleic acid complex particles for targeted nutrient delivery to the small and large intestine2026 · Applied Food Research
• Formulation of Agarose Gels Containing Chitosan-Oleic Acid Complex Particles and Their Physical and In Vitro Digestion Properties2026 · Gels
• Preparation characteristics of water-in-oil-in-water emulsions using an asymmetric straight-through microchannel array device: Effect of water-soluble and oil-soluble emulsifiers2026 · Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
• Critical Marangoni Number for Disappearance of Striations during Spin-Coating2025 · Langmuir

• 水難溶性栄養成分の最適送達に向けた多糖-脂質ナノ複合体の機能設計と食品開発2024 · 日本学術振興会
• ナノ油膜で被覆した呈味成分含有粒子の安定化と応力崩壊2023 · 日本学術振興会
• 薬理成分の分子特性によらず高効率な製剤化を実現するバイオ医薬内包リポソーム製造技術の開発2022 · 科学技術振興機構
• 食用高分子電解質複合体を活用したハイドロコロイドの凝集制御と高度安定化2017 · 日本学術振興会

• 官方个人主页
• ORCID