名城大学 · 農学部 · 教授

研究キーワード成長因子・Functional food・機能性食品・Growth factor・Meat science・食肉科学

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• レトルト食肉製品の高付加価値化
• Study on skeletal muscle cell hypertrophy
• 食肉への発酵の応用
• 食肉の機能性評価

• 公式プロフィール